材料(*2人份)

藍莓與蜂蜜….1.5大湯匙……..訂購按這裡

厚切牛肉…250g

鹽與胡椒…少量

法式多蜜醬…1罐

馬鈴薯…2個

紅酒…200cc

熱水…400cc

西蘭花.鮮奶油…適量

牛油…12g

紅蘿蔔…半條

月桂葉…1塊

伍斯特醬…1小茶匙

 

1.將肉切成稍大的一口大小,加入鹽與胡椒後靜置。

2. 於鍋中加熱牛油,並將牛肉煎至呈現焦色。  加入紅蘿蔔拌炒。

3. 加入紅酒、熱水與月桂葉,一面撈取雜質,一面燉煮。(40分鐘)

4. 加入馬鈴薯、多蜜醬、藍莓&蜂蜜、伍斯特醬,煮至馬鈴薯熟透為止,並不時攪拌。

5. 最後,視個人口味調整鹹淡。裝盤,放入水煮西蘭花,並淋上鮮奶油。